ローフード教育の最初のこの講座は、私たちの食がどのようにあるのかを知り、
将来の食への展望を見出すその可能性を広げて行こうとする意図をもった講座です。
講座は３ステップで構成され、目的に合わせて段階を追って学べるようデザインされています。
＜ステップ１＞ローフードマイスター２級 →ローフードを生活に取り入れる基礎を学ぶ
＜ステップ２＞ローフードマイスター準１級→ローフードを継続できる応用を学ぶ
＜ステップ３＞ローフードマイスター１級 →ローフードを多くの方に伝える実践を学ぶ
ローフードカフェ・パティシエなど上級コースへ行きたい方も、この講座からスタートします。
この講座はローフードの基礎を学ぶ最初の講座になります。
ローフードの背景になっているナチュラルハイジーンの哲学や
生活の中に取り入れるための基本理論を学び、毎日生活に
取り入れられるローフード料理１４品目を学びます。
講座内容
カリキュラム
| 理論１ | ローフードの基礎知識 ナチュラルハイジーンとは何か？ ローフード生活の始め方 21日間デトックスレポート |
実習１ | りんごのスムージー アボガドスープ スーパーヘルスサラダ |
| 理論2 | 野菜と果物の心身への効果 ローフードでナチュラルダイエット |
実習2 | ロースムージー ロー味噌スープ ベジタブル寿司ロール |
| 理論3 | いつ何を食べるかが健康を決定する 食べる順番について 避けたほうが良い食べ物 |
実習3 | ローカレー カリフラワーライス・人参サラダ アーモンドチャイミルク |
| 理論4 | 自然と調和を作る リバーシングセラピー ロースムージーについて |
実習3 | りんごとくるみのウォルドーフサラダ 季節野菜のハーブマリネ クラムチャウダー・チョコレートクリームフルーツ |
ローフードマイスター準1級
ローフードを始めてから、色々な理由で継続するのが難しいという声があります。
このコースはローフードを継続できるための４レッスンです。
寒い冬・中高年・子供・育ち盛りの子供などに対応できる、ローフードレシピ１７品目を学びます。
そして、その背景のローフード栄養学についても学び、継続をサポートをする講座です。
講座内容
カリキュラム
| 理論１ | 日本の食の歴史 アメリカの食の歴史 ローフードドレッシングの創作 |
実習１ | 中高年にも取り入れやすい 和食ローフード 定番ドレッシング3種・和風スムージー 和風サラダ・切干大根の前菜 |
| 理論2 | ローフード栄養学の基礎知識 栄養学の変化・酵素概論 ディハイドレーターの使い方 |
実習2 | 小腹を満たすローフード ヨーグルトシェイク・ローブラウニー ローキャラメル・野菜チップス フルーツチップス・スィーティーナッツ スパイシーミックスナッツ |
| 理論3 | ローフード栄養学 脂質概論（オメガ３脂肪酸） ローフードで使われる結合剤 |
実習3 | お腹にたまるローフード パワーシェイク・グラノーラ フルーツムース・Rawスパゲティ |
| 理論4 | ローフードレシピの創作術 一般料理をローフードに転換 |
実習3 | 寒い冬でも継続できるローフード ホットスムージー・ホットコーンスープ 野菜炒め風サラダ |
この講座はローフードを周りの多くの方々に伝えてゆくための先生育成コースです。
ローフードを取り入れるためのカウンセリングや、ローフードパーティー企画、
プレゼンテーションを実践し、人に伝える感をつかんでゆきます。
検定合格後には、認定校になることが出来、ローフードを仕事にしてゆく土台となります。
講座内容
カリキュラム
| 理論１ | ローフードで体調改善 健康なライフスタイルをサポートする リバーシングセラピー |
実習１ | 体調改善カウンセリング・ 呼吸法 タコス・ キャベツ酵素ジュース ナッツチーズ |
| 理論2 | ローフードを伝えるために ローフードパーティー企画 ローフードプレゼンテーション |
実習2 | シーザーサラダ ＆マヨネーズ風 ドレシング マッシュルームのマリネ |
| 理論3 | ローフードの知識を深める 消化のメカニズムと食べ合わせ 野菜・果物の効果と選び方 |
実習3 | スプラウトの育て方 タコス・グワッカモーレ トマトのチーズカナッペ |
| 理論4 | ローフードパーティー実践 検定問題対策 |
実習3 | ローフード創作料理５品目 |